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KITAI TRADING SDN BHD
吉泰贸易（马）有限公司

吉泰贸易是驻在马来西亚的一间专属分销有限公司。本公司的主要目标是向马来西亚的海内外市场出售销售及分销国际闻名的砂拉越当地农产品砂捞越胡椒 。

砂捞越黑胡椒
Sarawak Black Pepper 

沙捞越黑胡椒具有强大的香气，口感醇厚清香，温暖而木质。 砂拉越黑胡椒，种植在 山区婆罗洲，被广泛认为是世界上最好的黑胡椒之一，最近被授予地理标志（GI）地位。 砂拉越黑胡椒当它们是绿色和成熟时被挑选，然后在阳光下晒干，直到它们变黑和多皱 纹，使其香气芬芳。

 

类似葡萄酒和油，胡椒的风味受到“风土”的影响，这意味着沙捞越黑胡椒粒被该地区 其他食物所衬托。尝试使用沙捞越胡椒炒食物，煮马来鸡肉咖喱，点缀烤肉和牛排。大胆又强大的香味使胡椒成功的在重口味菜肴凸显自己的特色，如咖喱。

砂捞越白胡椒
Sarawak White Pepper

砂拉越白胡椒可以很有效的衬托出麝香，甘香和干净清热的菜肴而不被黑胡椒强烈的风 味盖过。胡椒粒来自马来西亚沙捞越州的山区婆罗洲，被广泛认为是世界上最好的白胡 椒，最近被授予地理标志（GI）地位。

 

沙捞越白胡椒起初看起来像任何其他胡椒 - 小黑色浆果在收获前被酿制变黑和成熟。然 后将砂拉越胡椒捆扎入黄麻袋，并沉浸流水一周，这一过程称为“脱水”，从而松散并 将黑壳与胡椒分离，露出奶油色的内层。 因为白胡椒失去了黑色外壳中的强烈口味， 所以它对鱼类菜肴来说是一个很好的调味料，否则可能会被强烈的黑胡椒风味所盖过。 白色的砂拉越胡椒与面条，辣牛条也有很棒的配合度，“黑白胡椒粉”也很广泛的用于 调味牛排。

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